自制萝卜恁

1张图片

“这种地方特有的美食，比肉还好吃。不是地方人，估计一下难懂😂，只要尝试后，估计不可自拔。简简单单配一碗白米粥就能一下吃两碗😄，可以直接是菜，也可以是当配料。”

食材明细

主料

白萝卜

10斤

辅料

青甘蔗

一根

调料

食盐

适量

咸甜

口味

炖

工艺

数小时

耗时

简单

难度

自制萝卜恁的做法步骤

1新鲜萝卜胖嘟嘟

2把青甘蔗（黑甘蔗也可以）清洗干净切短条，作用是让萝卜更清甜，防糊底。用大锅熬制哈，锅底放入甘蔗。

3把萝卜清洗干净，去头去尾。放入锅里，水要没过萝卜。

4盖盖大火烧开后转小火慢炖，一定要煮至萝卜用筷子能轻轻插进去才可以放食盐，咸淡根据个人喜好（太咸不好吃，太淡不好存放哦）熬制10个小时左右，注意看锅，时间长快没水即可关火。电饭锅也可以操作，最好就是土锅烧柴火，这次是用煤气，就是有点费气😂

5不过很值得，做好的萝卜恁留锅里放凉，然后取出可以用保鲜袋分开小袋装，放冰箱保存。冷冻就放时间长，冷藏放三五天。最好吃肯定是新鲜，冷藏冷冻过的可以取出解冻后煲五花肉很下饭，也可以用蒜蓉蒸，可以蒜蓉酱油焖。做法不少！

6直接配白米粥吃好香好清甜。（费粥，能吃撑😂）

来自 美食天下 中华琪食 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：

凉菜

家常菜

点赞

收藏

加入菜单

评论

微信/手机扫码查看

你可能还喜欢

更多

凉菜

家常菜

蓝莓山药泥

_蒍鉨变乖々

炝拌干豆腐丝苦苣

诗韵墨香

凉拌粉丝黄瓜

诗韵墨香

酱牛肉

擂椒皮蛋

凉拌黄瓜

藕耳相遇

海带拌黄瓜

凉拌菠菜

凉拌芹菜叶

黄瓜拌金针菇

泡椒鸡爪