自制芝麻糖 (Sesame-seed Candy)
自制芝麻糖 (Sesame-seed Candy)小米三味蔬屋收藏自制芝麻糖 (Sesame-seed Candy)的做法说明方子自《现代心素派素糕点》,我做了500克的糖
自制芝麻糖 (Sesame-seed Candy)的食材和调料生白芝麻40克生黑芝麻200克麻油少许白砂糖150克麦芽糖100克水40毫升自制芝麻糖 (Sesame-seed Candy)的做法与步骤第1步.汤锅中放入水、白砂糖和麦芽糖,中小火煮至粘稠起泡,熄火待用;
第2步.炒锅中倒入麻油、黑芝麻和白芝麻用小火炒至出香味,黑白芝麻熟热涨起;
第3步.倒入1中的糖液一起翻炒均匀;
第4步.将炒好的芝麻糖倒入抹了油的深盘中,抹平,待不烫手后取出切块,即可食用。
小贴士做的过程很简单,但切出形状的过程耗时耗力,麦芽糖总是粘刀,用水和用油抹在刀上都不能解决这个问题,切的时机把握是个重点,第一次做大家可以多次尝试