『畲家麻糍』醇醇畲家味，日子年年（粘粘）甜

一团白色散发着热气的糯米麻糍卧在石臼里

在木锤一锤一锤的敲打下变得软糯弹牙

大人们奋力的锤制，小孩们围着观看追闹

禁不住米香向大人讨要一点放在嘴里

眼睛笑成了一弯月牙

那么美味的畲家麻糍

是如何做成的？

今天，岩宝就化身为美食达人

一步步教你如何制作畲家麻糍

首先是糯米

我们要将糯米洗净，浸泡一夜，在浸泡的同时，可以准备馅的材料哦。

其次是馅和熟米粉

馅一般是由红糖、黑芝麻、白芝麻和黄豆粉组成，再者就是需要熟米粉。黑芝麻和白芝麻需要在热锅里翻炒，炒出芝麻香味，黄豆和大米也需要在热锅里炒熟之后，再用石磨磨细。

再者是蒸煮和棒槌

浸泡了一夜的糯米胀得白白胖胖的，倒入木甑蒸煮，半个小时过后，热气腾腾，糯米便熟了。把蒸熟的糯米倒入洗净的石臼中，然后一人开水烫槌，倒入糯米，以槌敲打。另一人则在抬槌之时用沾了温水的手翻转青石臼中的糯米团，一起一落，配合娴熟。

搓长条

最后把锤好的麻糍搓成长条，在切成小段，装陷，一圈裹上米粉，一个个软香甜糯的麻糍就出炉啦！

佳肴：畲乡麻糍

吃麻糍的方式也是五花八门的，可煎，可炸，可烤……只要你想的出，麻糍又会是另一道美味的佳肴！

每逢重大的节日，如畲族的三月三、 春节、劳动节、国庆、元旦等，东西岩景区都会有打麻糍的农作体验活动哦。

在东西岩，除了麻糍

像畲族的乌米饭、千层糕等这些特色美食

都是我们用来招待客人们的食物

在下期的＂美食推荐＂里

岩宝还会教大家如何做乌米饭

敬请期待！

东西岩简介

东西岩风景区为浙江省级风景名胜区，国家AAAA级旅游区。整个景区属典型的丹霞地貌，因东、西两岩石对峙而得名。景区内险峰绝壁、穹隆崛起、怪伟环峙、宏奇壮观。景区地理环境得天独厚，交通便利，石天洞室星罗棋布，各个景点全部由沉积岩自然形成，有清风峡、剑劈石、将军岩、七女峰、穿身洞、石梁等若干景点，形态各异，集奇、伟、怪、险为一体，十分壮观。

丨部分素材来源于文化莲都丨返回搜狐，查看更多