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生鱼片的做法

发布时间 2026-02-15 03:39:30 作者 admin 阅读 6859

1.将鱼从尾部分开

2.分开后把鱼排骨剔出来,鱼排骨不能沾太多肉,沾太多肉剔鱼片不好剔

3.从鱼片下刀,切断,最重要呢一个步骤,抽鱼筋,鱼筋抽了吃着鱼片没得腥味

4.取皮,从尾部切下,不能切断,左手拉右手左右推

5.鱼皮取了就像这样

6.刀必须要锋利,大拇指用力,推上拉下,只能两个动作

7.摆盘,冰块冰成圆形,用保鲜膜封起来,摆盘的时候,鱼片成扇形那个方向要在盘子边缘,因为这样才能摆出效果

8.就可以上桌了,复杂并不难

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